“煮匯場”新文化主題餐廳設計（沈陽）

“煮匯場”新文化主題餐廳設計（沈陽）         設計師：劉斌

項目地址：沈陽市大學城核心區域               項目面積：640M²

設計依據：以周邊環境、現場結構、項目定位、營銷策略、投資預算、施工工期等為設計依托，以功能完善、布局合理、理念前沿、造型美觀、比例精準為設計主線。

項目原址經營業態為傳統火鍋餐廳，餐廳內部接待區.就餐區.酒水間.儲物間.食材出品區.洗消間.設備間.員工通道等功能分區不夠明確或缺失，人流動線設計與就餐比不夠科學合理，空間面積浪費比較嚴重，后廚操作及食材出品不夠順暢，餐廳ROI（費效比）較低。