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    酒樓

    設計師談酒店設計應該注意的細節

    時間:2022-01-25 13:14:23  作者:餐飲酒樓設計師  來源:餐飲空間設計網  瀏覽:1537  評論:0
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     設計師談酒店設計應該注意的細節

        酒店設計不可輕視。重視酒店設計,對于經營者來說具有重要的意義。形成核心競爭力 重視酒店設計,能夠為零售商帶來屬于自己的核心競爭力,所謂核心競爭力,是指某一個商家所獨有的,且難以為其他商家所模仿的優勢所在。那么酒店設計應該注意的細節有什么呢?


     從設計的細節上講,大堂的設計和裝修要注意以下問題: 

        (一)入口要寬敞 

        寬敞典雅的入口很重要,會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。

        同時,酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳,形成室內外的過渡空間,這不僅可以提升酒店的檔次,而且易于節能。

        此外,還要考慮到殘疾人的需求,為其設計專用的坡道。 

        (二)采用多種形式的總臺 

        大堂中總合是必不可少的最主要場所,如果條件許可,其位置應盡可能不要面對大門,這樣既可以給在總臺辦理相關手續的客人一個相對安逸的空間,同時又可以減少過濃的商業氣息。

        總臺的形式可多種多樣,不一定是一條直線,可以采用分段、弧形或書桌的形式(可供客人坐下辦理相關手續)。這要根據不同的情況加以選擇?偱_的背景也很重要,裝飾面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個世界鐘,這不僅俗氣,而且顯得品味很低。房價表、匯率表等都不應出現在墻上,因為酒店不是銀行,過濃的商業氣氛會極大地降低酒店的品味。

        酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用,另一扇接總臺,供服務人員進出。對于規模較小的酒店,商務中心可與總合相鄰,以節約人力,而規模較大的酒店商務中心與會議中心安排在一個區域內是理想的選擇。

        (三)大堂吧的功能不宜過于單一 

        大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一,設計中應注意如下問題: 

        (1)根據酒店的實際客人流量,大堂酒吧面積與客位數應與其相吻合。 

        (2)要與服務后場緊密相連。 

        (3)如空間不大或位置不相對具有私密性,建議不設酒水臺,有服務間即可。 

        (4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結合在一起,可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之間具有大堂吧的功能,這是一個較理想的方式。

        (四)大堂公共衛生間應體現高品味 

        大堂的公用衛生間也是設計中的一個重點,應注意: 

        (1)衛生間的位置應隱蔽,開門不宜面直接對大堂,開門后應有過渡空間,不宜直接看見里面的活動。 

        (2)水嘴、小便斗建議用感應式,這樣比較衛生。

        (3)干手紙箱及垃圾箱應嵌入墻體。

        (4)坐廁應采用全封閉式,相互間的隔斷應到頂,以增加私密性。

        (5)小便斗前及坐廁后可增加藝術品的陳設。 

        (6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛生間的檔次。

        (7)洗手臺鏡前的壁燈對于照明及效果的體現亦很重要。 

        (五)其它區域 

        小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一,需要注意的是,這些商店主面不宜對向大堂。如能將其安排在客人必經的通道上,不僅可以弱化商業氣息,而且可使商店產生良好的效益。

        “國家標準”規定:“商場、攤點置于前廳明顯位置,嚴重影響氣氛”,將要扣去4分。對于大堂通往各其它功能區域的空間,如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等,應重點加以對待,不可忽視。這些區域實際上是大堂空間的延伸,對于整個酒店形象及品質來說非常重要。宴會預訂最好安排到獨立的房間內,這樣相對安靜并體現對客人的尊重,盡可能避免在大堂放置預訂臺。

        經常有地方政府的領導光臨的酒店, 可考慮在大堂適當位置配一間貴賓休息室,以便于他們的臨時休息。大堂休息區的安排面積不宜過大,同時位置不宜在視線焦點的地方,因為一些等候的客人坐姿不雅或干脆躺下睡覺,會極大破壞酒店的形象。

        (六)重視酒店導向系統的設計

        酒店大堂中各功能的標識、設計亦很重要,不僅可為客人指引方向、發布信息,而且也是重要的裝飾元素之一。為此,“國家標準”這方面新增了得分項目,具體規定為:“酒店各區域指示用標志實用、美觀,導向效果良好”可得3分。

        一些酒店隨意訂購展板、指示標牌,顯得十分低檔。這些指示標識無論在款式、材料、大小及位置上都應與總體風格保持一致,從而不僅可以滿足實際使用的需要,而且還能增添酒店的裝飾性。例如:上海威斯汀大飯店中的液晶等離子,顯示屏是一個非常好的方式,不僅漂亮美觀,而且圖文并茂,十分生動,成為大堂中的一景。


        (七)大堂的整體適度 

        “國家標準”中增加了對酒店大堂整體舒適度的要求,這項的分值最高可達8分。所以酒店還應在以下幾方面加以重視,以提高大堂的整體舒適度。

        (1)氛圍營造并體現大堂風格的各類活動家具要求應既美觀又舒適,由室內設計師統一設計款式,并挑選布料,由家具廠統一定制,不可隨意在街上采購,同時藝術品陳設更應由藝術品供應商在室內設計師的總體構想下定制。

        (2)重視大堂的燈光設計。由于一天中室外光對于大堂的影響不同,所以有條件的酒店可考慮使用電腦調光系統?筛鶕煌臅r段,采用不同的燈光場景模式,這樣可以使大堂在每一時段都保持最佳效果,同時也使客人始終感到舒適。

        (3)重視色彩的運用。大堂的色彩不能走兩個極端,色彩太單一,會使人乏味;但色彩過于繁雜,又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統一在一個色調中,同時通過布藝靠墊等進行調節,再對藝術品的顏色重點處理,這樣容易產生比較理想的效果。

     設計師談酒店設計應該注意的細節

    專注高品質的酒樓餐廳設計,活躍于酒樓餐廳設計專業領域,目前業務立足上海,南京,杭州,輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員,是一支充滿活力的創作團隊,始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合,在多年的實踐中,酒樓餐飲已經成為主要設計業務專注對象,并不斷取得一定的業績。團隊理念:“專注設計,品質為先”。


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