<object id="mugma"><table id="mugma"></table></object>
  • <menu id="mugma"><td id="mugma"></td></menu>
    <legend id="mugma"></legend>
  • <menu id="mugma"></menu>
    <tt id="mugma"><div id="mugma"></div></tt>
    <menu id="mugma"><tbody id="mugma"></tbody></menu>
    • WAP手機版 RSS訂閱 加入收藏  設為首頁
    食堂設計

    食堂(eatery)

    時間:2022-01-25 13:14:36  作者:知名餐飲設計師  來源:餐飲設計之窗  瀏覽:1607  評論:0
    內容摘要:食堂(eatery),員工食堂裝修設計案例,食堂飯店設計,創意食堂設計,廠區食堂設計,餐廳食堂設計,園區食堂設計,餐館食堂設計,學校食堂設計,醫院食堂設計,機關食堂設計,社區食堂設計,員工食堂設計,公司食堂設計,方案效果圖,食堂設計師,食堂設計事務所,食堂設計公司,團隊理念:“專注設計,品質為先”咨詢熱線:400-960-3979

    食堂(eatery)

     

    食堂是指設于機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所。

     

    基本信息

    詞目:食堂

    拼音:shí táng

    英文:Eatery n. <美>餐館, 食堂

    Mess hall n. 食堂

    Refectory n. (修道院,學院等處的)食堂,餐廳

    詞義:設于機關、學校、廠礦,集體用餐等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所,統稱為食堂。古時叫伙房、膳房,F在仍有機關單位叫膳食科。也叫飯堂,常見于學校、公司、工廠和軍營,是大量人群集體用餐的地方。

     

    基本解釋

    1. [Mess;Canteen;Cafeteria]:餐廳,供應食物或有時供應飲料的地方

    食堂管理員

    2. [Dining-room]:機關、團體中供應本單位成員吃飯的地方

    機關食堂

    3.Canteen;Dining hall;Mess;Messhall;Inn 傾向于街邊的服務攤位

     

    引證解釋

    1. 舊時寺院或公堂中的會食之所。

    法顯《佛國記》:"入食堂時,威儀齊肅,次第而坐。" 唐趙璘《因話錄·徵》:"每公堂食會,雜事不至,則無所檢轄,惟相揖而已……又序行,至食堂門,揖侍御史。凡入門至食,凡數揖。" 唐柳宗元《新食堂記》:" 貞元 十八年五月某日,新作食堂於縣內之右,始會食也。"

    2. 指機關、團體等供應本單位成員用膳之所。

    魏巍《走在時代的前面》:"建成社會主義的日子,并不會像我們的表針一指到十二點食堂里就開午飯那樣的準確。"冰心《離家的一年》:"進了食堂,他便坐在 小唐 的桌上。"

    3. 泛指經營和管理公共伙食的機構。如:機關食堂;居民食堂。

    4. 飯館。

    5. 早在古希臘時期已出現食堂,古希臘城邦斯巴達的男人幾乎都在公共食堂就餐,他們的飲食非常粗糙。但所有的斯巴達男人,無論是國王、貴族或是普通的斯巴達公民都吃同樣的食物。

     

    基本含義

     

    歷史起源

    食堂最早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作為"公共食堂",由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很"興旺"。

     

    食堂的設施

    食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位,F在一般的食堂也提供風扇或者空調。

    食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅,風扇或者空調,收銀刷卡設備,電視等;后堂廚房設備分:初加工區域主要有:貨架,案板,工作臺,站立工作輔助椅,切菜機,絞肉機;大灶區域:灶臺,工作臺,不銹鋼桶,全自動炒菜機,半自動炒菜機,米飯自動生產線;面點區域:案板,和面機,壓面機,整箱,烤箱,電餅鐺;倉庫:貨架,一層架。

     

    食堂的消費

    食堂主要是餐飲消費,大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。

    食堂收款一般是現金結算,日清月結,不賒賬。收款方式分兩種:飯卡刷卡消費和現金消費。中國絕大部分院;蛴幸欢ㄒ幠5氖程枚疾捎肐C卡消費,衛生干凈免找零錢的麻煩,目前多數學校采用新開普售飯系統。

     

    食堂的影響

    因為食堂的占座問題以及衛生問題在中國的大學院校比較普遍,有人為此專門寫了《大學食堂進行曲》一歌,歌詞表達了作者對食堂占座問題及衛生問題的不滿,以及無法改變現狀的無奈。

    大力發展居民食堂的意義如下:大力發展居民食堂,能夠改良居民用餐模式,實現"菜籃子工程"精細化為"菜盤子工程"。菜市場的零售需求減少,必然降低城市中食品原材料對各菜市場零售商的物流配送壓力,從而有利于緩解城市的交通壓力。大力發展居民食堂能夠從源頭改良生活垃圾形態和排放途徑,居民生活垃圾當中的食物殘渣由食堂集中排放,避免了由每戶居民用塑料垃圾袋包裹食物殘渣分散排放,城市居民生活垃圾分類更易操作,有利于解決垃圾排放回收的難題,從而打造城市居民節能、環保、可持續發展生活模式。

    食堂應注重發展優質的中式快餐。優質的中式快餐應以新鮮的植物果實、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽為主食,輔以肉類食品、昆蟲食品,葷素搭配,即應適合靈長類的飲食習慣,保證提供充足的天然維生素C。

     

    四大食堂

    古里食堂

    位于委內瑞拉卡羅尼河的巨型電站里,這座食堂的廚房和餐廳的總面積約有25000平方米,每天可供應40000份飯菜,廚房里安裝了現代設備,烤爐由電子設備自動控制,采用電力作熱源,廚師可以一次同時烤上5000份牛排而絲毫不用擔心哪塊牛排會烤糊。這里的鍋可以任意輕巧的翻轉,一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯。

    多特蒙德食堂

    位于德國多特蒙德大學里,這所大學每天中午有12000多人進餐,卻很少有人排隊,餐廳里有40個碩大的多層轉盤在不停地轉動。轉盤的一半在廚房內,另一半在廚房外的餐廳里,廚師將盛好的食肴不停地放在轉盤上,就餐者根據所買餐券的等級,自覺地從不同的轉盤上選取飯菜。用好餐,把餐具放在傳送帶上,由食堂統一收回洗刷。

    川崎食堂

    位于日本川崎鋼鐵公司東京總部,每天中午有18000多名職工在鈴聲中乘電梯去食堂,他們憑帶有磁帶的用餐卡就餐,飯菜供應處配有80臺穿孔讀出器。用餐者將自己的用餐卡插入穿孔片讀出器后就可挑選飯菜。一套裝置能保證20000多名就餐者在45分鐘內用餐完畢。

    樟宜食堂

    新加坡航空公司耗資4350萬美元建于樟宜機場內。該食堂每天為27家航空公司的班機供應30000份餐點,收藏了世界各地1000多種食譜,烹飪過程采用電腦控制。有1700名經驗豐富的廚師負責這個食堂工作。

     

    學校食堂效果圖案例

    食堂(eatery)

     

    食堂(eatery)

    專注食堂設計,活躍于食堂快餐設計專業領域,目前業務立足上海,南京,杭州,輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員,是一支充滿活力的創作團隊,始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合,在多年的實踐中,食堂餐飲、快餐店已經成為主要設計業務專注對象,并不斷取得一定的業績。


    房屋檢測之窗 | 家裝設計之窗 | RYBO國際設計(上海)酒店事業部 | H.M華茗設計院 | 南京設計師樓 | 上海設計師樓 | 別墅設計之窗 | 餐飲設計CHINA | 徐賜陽中國 | 餐飲飯店設計團隊 | JOY室內設計師事務所 | 王振宇室內設計師事務所(上海) | 林堅酒店設計師工作室 | 楊建室內設計師事務所(上海) | 迪加餐飲室內設計網 | 徐賜陽事務所 | 33 Design Studio | 飯店室內設計師網 | 酒樓室內設計師網 | 張悅設計師聯盟空間 | 林堅設計師聯盟空間 | 上海裝潢室內設計師網 | 誠御中式室內設計網 | 上海辦公室內設計師網 | 會所室內設計師網 | 職工食堂設計師事務所 | 上海設計師聯盟 | 餐飲飯店設計聯盟 | 室內設計師聯盟 | 設計家園 | 迪加設計師家園 | 裝飾設計 | 餐飲空間室內設計師網 | 長寧餐飲室內設計師網 | 浦東餐飲室內設計師網 | 閘北餐飲室內設計師網 | 楊浦餐飲室內設計師網 | 閔行餐飲室內設計師網 | 靜安餐飲室內設計師網 | 普陀餐飲室內設計師網 | 奉賢餐飲室內設計師網 | 寶山餐飲室內設計師網 | 青浦餐飲室內設計師網 | 嘉定餐飲室內設計師網 | 松江餐飲室內設計師網 | 金山餐飲室內設計師網 | 崇明餐飲室內設計師網 | SPA會所設計師網站 | 自貿區餐飲室內設計師網 | 川沙餐飲室內設計師網 | 咸寧餐飲室內設計師網站 | 溫泉餐飲室內設計師網 | 南京餐飲室內設計師網站 | 杭州餐飲室內設計師網 | 鎮江餐飲室內設計師網 | 常州餐飲室內設計師網站 | 無錫餐飲室內設計師網站 | 南通餐飲室內設計師網 | 寧波餐飲室內設計師網站 | 湖州餐飲室內設計師網站 | 舟山餐飲室內設計師網站 | 浙江餐飲室內設計師網 | 江蘇餐飲室內設計師網 | 嘉興餐飲室內設計師網站 | 火鍋店餐飲室內設計師網 | 燒烤店餐飲室內設計網 | 鹽城餐飲室內設計師網站 | 唐山餐飲室內設計師網 | 天津餐飲室內設計師網 | 武漢餐飲室內設計師網 | 餐館(中國)設計師網站 | 安徽餐飲室內設計師網 | 江西餐飲室內設計師網 | 南昌餐飲室內設計師網站 | 合肥餐飲室內設計師 | 蘇州餐飲室內設計師網 | 張家港餐飲室內設計師網 | 吳江餐飲室內設計師網 | 太倉餐飲室內設計師網站 | 昆山餐飲室內設計師網站 | 常熟餐飲室內設計師網站 | 泰州餐飲室內設計師網站 | 連云港餐飲室內設計師網站 | 揚州餐飲室內設計師網 | 溫州餐飲室內設計師網站 | 徐州餐飲室內設計師網站 | 紹興餐飲室內設計師網 | 宿遷餐飲室內設計師網 | 臺州餐飲室內設計師網 | 金華餐飲室內設計師網 | 麗水餐飲室內設計師網 | 衢州餐飲室內設計師網 | 墨域設計師網 | 上海效果圖設計師聯盟 | | 楊軍設計師事務所(上海) | 楊軍設計師聯盟空間 | 墨迪設計師事務所 | 墨誠設計師事務所(上海) | 第二餐飲空間設計事務所 | 第四餐飲空間設計事務所 | 第五餐飲空間設計事務所 | 第九餐飲空間設計事務所 |
    上海工裝設計之窗 上海設計師樓 RYBO餐飲設計事業部 365獨立設計工作室 設計360伙伴聯盟

    南京|濟南|廣州|南寧|福州|鄭州|成都|昆明|西安|蘭州|長沙|太原|大連|長春|青島|哈爾濱|杭州|合肥|南昌|武漢|青島|廈門|池州|九江|銅陵|馬鞍山|蕪湖||安慶|岳陽|黃石|荊州|宜昌

    |餐館設計|餐廳|中餐館|西餐館|韓國餐館|日本餐館|東南亞餐館|酒店|飯店|酒樓|餐館|會所|茶館|茶餐廳|快餐廳|火鍋店|酒吧|自助餐館|概念餐館|時尚餐館|特色餐館|主題餐館

    上海知名餐館設計師/餐館空間設計/餐飲CI設計/餐館品牌策劃/餐飲美食設計/上海餐館設計公司/上海餐館設計機構/上海餐飲設計之窗 

    國內統一咨詢熱線:400-960-3979    TEL:13916004146 / 17717607402

    上海楊浦區四平路1179號復旦科技園副樓 (Design+100創客國際設計中心)

    海餐知窗文化科技有限公司 版權所有

     滬公網安備 31011302002819號  滬ICP備10202383號-11