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    面館

    淺談面食的濃郁文化

    時間:2022-03-18 15:51:36  作者:面館裝修設計師  來源:面館裝修設計事務所(公司)  瀏覽:2113  評論:0
    內容摘要:淺談面食的濃郁文化,最新面館裝修設計,室內設計,面館店設計,中式面館店設計,西式面館設計,時尚面館設計,意大利面館設計,韓國面館設計,面館設計方案,施工圖,效果圖,上海,浙江,江蘇,面館設計師,面館設計事務所,面館設計公司,團隊理念:“專注設計,品質為先”咨詢熱線:400-960-3979

    面食的濃郁文化

     

    淺談面食的濃郁文化


      古老文明,黃土貧脊,山高地寒,戰爭頻繁,山西人民在這自然改造自然中,以其艱苦生活與樂觀品格,一代一代創造了豐富多彩的面食制作工云和民俗文化。
      花多品種多。一樣面百樣吃,甚至一般山西家庭主婦就能做出數十種面食,如刀削面、拉面、刀拔面、軒面、漏面、貓耳朵、搓宛子、握流流、翡翆剔尖、開膛搓魚、珍珠疙窩、莜面栲栳、油條煎餅等,到了廚師手里,更是玉盟珠,子夜繁星,現能登館入店的,有400種之多。
      面食用料黃。山西跨暖、寒溫帶,縱橫交錯的山林、盆地、河川和黃土高坡,滋養著獨特而豐多的天地精華:小面粉、高梁面、玉米面、莜面,豆面、黍米面…,成了山西這個由來糧王國到面食王國的血脈淵源。
      吃法多味獨在三晉。煮、炒、燜、煎、燴、煨、涼拌、湯吃、干吃、蘸佐吃…,凡是您能想得到的,這兒都有是樣樣精絕,還有沒想到的,更是讓您拍掌聲稱嘆。山西面食還有兩大講究,一日澆頭,醬蘸湯,一面百味;面菜同制,晉風晉韻。二日菜碼小料,春夏秋冬而異,酸甜苦辣五味俱全。
      “駝峰熊掌豈堪夸,拔魚貓耳寶且華!敝袊F代文學泰門老舍先生的詩句為山西面食作了精辟的點評。
      吃面也有文化。北方人重面之欣感,南方人重面之湯料,中國人重面之蒸煮,西方人重面之烘烤。此外,面食文化更表現在其中隱含的民族情結、節日風俗和人生禮儀。
      清明之鳥獻花饃,去志春秋晉臣介子推;端午粽子,多說紀念戰國楚臣屈原。家里添丁,分送“喜酒”和“湯餅之宴”自北間高洋開始。饅頭傳說諸葛亮七下南方祭水而發明。老人過壽吃長壽面,流傳于唐代皇帝李隆基。宋時月餅與蘇式詞一同饃,發于晉,與于回,而又成為大 美食。春卷始于元代,青園為江南一代祭祖食清治。過橋米線有相夫苦記的美麗傳說,天子游樂江南的詩情書卷;x有情,十二時蒸項圈饃,保佑兒女一生順利。老人過壽蒸桃饃,好似是一顆向長輩敬獻的孝心。老人離世時,遴廛要蒸一些包饃以祭奠,即把人一生的功過全部包挽在內,猶如一個句號。餃子有意,大年初一五更吃餃子,象微新更替財源滾滾。冬至節吃餃子,傳說不會凍耳朵。民間又有“送行餃子迎風面”,寓意客人長來長往;“子系餑長壽面”預祝新娘早生貴子。

     

    設計師作品案例

    淺談面食的濃郁文化

    專注高品質的面館設計,活躍于面館設計專業領域,目前業務立足上海,南京,杭州,輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員,是一支充滿活力的創作團隊,始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合,在多年的實踐中,飯店、酒店、酒樓時尚餐飲已經成為主要設計業務專注對象,并不斷取得一定的業績。團隊理念:“專注設計,品質為先”。

     

     


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