<object id="mugma"><table id="mugma"></table></object>
  • <menu id="mugma"><td id="mugma"></td></menu>
    <legend id="mugma"></legend>
  • <menu id="mugma"></menu>
    <tt id="mugma"><div id="mugma"></div></tt>
    <menu id="mugma"><tbody id="mugma"></tbody></menu>
    • WAP手機版 RSS訂閱 加入收藏  設為首頁
    主題餐廳

    簡談主題餐廳經營與營銷策略

    時間:2022-06-20 11:41:12  作者:主題餐廳空間設計師  來源:餐飲空間設計網  瀏覽:2045  評論:0
    內容摘要:簡談主題餐廳經營與營銷策略,主題餐館設計,概念餐廳設計,創作餐廳設計,時尚餐廳設計,餐飲店設計,特色餐廳設計,主題餐廳設計方案,施工圖,效果圖,上海,浙江,江蘇,主題餐廳設計師,主題餐廳設計事務所,主題餐廳設計公司,團隊理念:“專注設計,品質為先”咨詢熱線:400-960-3979
    較之于大眾餐廳,主題餐廳的優勢在于強調差異——標準化基礎上的差異化,即餐廳在激烈的競爭中,透過塑造一種與眾不同的形象,使自己的產品與服務區別于競爭對手,優于競爭對手,進而使顧客偏愛自己的產品與服務。這種差異,就餐廳而言,是全面的,不僅包括有形的差異還包括無形的差異,不僅包括物質屬性上的差異,還包括銷售環境上的差異。
    主題餐廳在街頭遍地開花,引起著眾多年齡階段的人們追捧,但是主題餐廳的火爆場面卻是來的快去的也快。究竟是什么原來導致主題餐廳前后如此大的反差?主題餐廳的營銷又應該怎么做呢?
    在主題餐廳中,任何形態或方式的市場營銷策略,均應以爭取顧客為主要訴求。筆者認為,根據主題餐廳營銷重點的不間可將其營銷活動劃分為萬個層次:主題產品營銷,主題品牌營銷,主題文化營梢。主題產品
    主題產品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿足人們需要的實物產品和無形服務的總稱。它包括三個層次,即核心部分(實物產品與服務)、外形部分(風格、特色、質量及聲譽)及延伸部分(優惠條件、推銷方式、付款條件等)。主題產品營銷的重點就是以實現主題產品差異化為中心,通過對原有主題產品的改進、新主題產品的開發或主題產品價值延伸等營銷手段盡可能把更多的產品銷售出去,以獲取更高的銷售額或利潤。因此,實現產品差異化至關重要。
    所謂產品差異化就是餐廳憑借自身的管理優勢、服務優勢和技術優勢,設計并生產出在功能上、質量上、價格上、外形上、服務方式上優于市場同類的產品。它強調餐廳必須根據主題設計并向客人提供與眾不同的產品或服務,為客人創造獨特的價值.,主題餐廳實施產品差異化策略的途徑包括產品質量差異化、產品功能差異化、產品外形差異化、服務內容差異化、服務過程差異化、服務環境差異化等。

    主題品牌

    主題品牌營銷的重點是以主題產品為載體的餐廳品牌,它不再僅看重產品的銷售,而是注重對主題品牌的建立和發展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好,提高餐廳的市場控制力和新產品的市場滲透力,一個深入人心的品牌不僅意味著固定持續的購買,還意味著較高的滋價和利潤。
    從競爭層次上講,主題品牌營銷已經上升到品牌的競爭,這是一種更高層次的競爭,它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段,主題餐廳應進行主題品牌形象規劃。
    品牌形象規劃悠指對品牌的長期發展進行階段性的規劃和管理,可分為品牌知名度管理規劃和品牌美譽度管理規劃。在品牌建立初期,主題餐廳應著重于品牌知名度管理規劃,即在產品特征、服務過程、服務形式、服務細節、服飾的選擇、活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線,同時依靠大眾傳媒的力徽― 如非凡的促銷創愈、全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使潛在顧客了解并記住自己的標識和特色產品.例如太陽國際度假公司經營的大西洋主題飯店,專門聘請了30 位專家隨時滿足客人對神秘大西洋的詢問,同時設置了一些驚險新奇的娛樂項目,離教于樂,讓客人在娛樂中形成了對大西洋品牌的認同,從而成功創立了大西洋主題品牌。獲得高知名度后,餐廳則應當把精力轉向下一個規劃階段― 品牌美譽度規劃,即通過人際傳播手段,如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對該品牌的良好觀點或印象。所以,餐廳對內應嚴于律己,強化質蟹管理,不斷創造有利的口碑;對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下,加快口碑的擴展速度。

    主題文化

    主題文化是指導消費者購買行為深層次的東西,它自覺或不自覺地影響著人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產品為載體,并通過禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來[習,因此,主題文化是一個復雜的多層次的綜合體。作為更高層次的主題營銷方式,主題文化營銷的重點不再是具體的產品或某一個品牌,而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上,通過精心設計的主題產品和適當的主題促銷活動去滿足人們內心的愿望和需要,使顧客與餐廳經營者達到一種心靈L 的共鳴,顧客在消費過程中獲得的不僅是一種物質利益的獲取,更有一種文化的交流和精神的愉悅。
    主題餐廳并不僅僅只是一個提供餐飲消費的場所,也是是富有文化內涵的商業賣點,蘊涵豐富的主題文化特色。
    主題文化營銷面臨的核心問題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進顧客的心,這實際上是文化親和力問題。餐廳大致可通過以下三條途徑提高文化親和力:
    (1)主題文化內涵的深度挖掘。主題本身就是一種文化,選擇了某項主題,就是選擇了經營某種文化.文化營銷策略的實施要求這種文化不僅僅體現于愜飲產品或服務本身,更應體現在餐廳價值鏈的全過程。因此,餐廳應在實現產品差異化的基礎上,注重更深層次的文化內涵的培養,科學和藝術地挖掘文化、設計文化,在市場調研與預測、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等各個流程中均主動進行文化滲透,提高文化含量,以文化為媒構建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關系。
    (2)主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎上,餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢,如通過熱心公益事業、發布公益廣告、積極投身環境與生態保護、開發綠色產品、推崇綠色服務等措施樹立起良好的社會形象,用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任,進而獲得認同。
    (3)內部營銷文化創新。文化是依賴餐廳員工的服務活動來引渡和傳播的,從這個意義上來說,員工是主題文化的重要載體之一。因此,餐廳只有做好為內部員工服務的工作,運用文化力量
    影響和感化員工,建立全員文化營銷意識,才能為餐廳有效地開拓外部市場提供可靠的后盾。主題餐廳是時代的產物,作為,一種新型的餐飲經營業態,主題餐廳在未來將會得到進一步的發展。但毋庸質疑,鮮明的主題特色和濃厚的文化內涵將是主題餐廳永恒的追求,主題餐廳應理性地運用主題產品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略,創造生存的條件和發展的優勢。
     

    專注高品質的主題餐廳設計,活躍于主題餐廳專業領域,目前業務立足上海,南京,杭州,輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員,是一支充滿活力的創作團隊,始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合,在多年的實踐中,時尚餐飲,主題餐廳已經成為主要設計業務專注對象,并不斷取得一定的業績。 團隊理念:“專注設計,品質為先”


     


    房屋檢測之窗 | 家裝設計之窗 | RYBO國際設計(上海)酒店事業部 | H.M華茗設計院 | 南京設計師樓 | 上海設計師樓 | 別墅設計之窗 | 餐飲設計CHINA | 徐賜陽中國 | 餐飲飯店設計團隊 | JOY室內設計師事務所 | 王振宇室內設計師事務所(上海) | 林堅酒店設計師工作室 | 楊建室內設計師事務所(上海) | 迪加餐飲室內設計網 | 徐賜陽事務所 | 33 Design Studio | 飯店室內設計師網 | 酒樓室內設計師網 | 張悅設計師聯盟空間 | 林堅設計師聯盟空間 | 上海裝潢室內設計師網 | 誠御中式室內設計網 | 上海辦公室內設計師網 | 會所室內設計師網 | 職工食堂設計師事務所 | 上海設計師聯盟 | 餐飲飯店設計聯盟 | 室內設計師聯盟 | 設計家園 | 迪加設計師家園 | 裝飾設計 | 餐飲空間室內設計師網 | 長寧餐飲室內設計師網 | 浦東餐飲室內設計師網 | 閘北餐飲室內設計師網 | 楊浦餐飲室內設計師網 | 閔行餐飲室內設計師網 | 靜安餐飲室內設計師網 | 普陀餐飲室內設計師網 | 奉賢餐飲室內設計師網 | 寶山餐飲室內設計師網 | 青浦餐飲室內設計師網 | 嘉定餐飲室內設計師網 | 松江餐飲室內設計師網 | 金山餐飲室內設計師網 | 崇明餐飲室內設計師網 | SPA會所設計師網站 | 自貿區餐飲室內設計師網 | 川沙餐飲室內設計師網 | 咸寧餐飲室內設計師網站 | 溫泉餐飲室內設計師網 | 南京餐飲室內設計師網站 | 杭州餐飲室內設計師網 | 鎮江餐飲室內設計師網 | 常州餐飲室內設計師網站 | 無錫餐飲室內設計師網站 | 南通餐飲室內設計師網 | 寧波餐飲室內設計師網站 | 湖州餐飲室內設計師網站 | 舟山餐飲室內設計師網站 | 浙江餐飲室內設計師網 | 江蘇餐飲室內設計師網 | 嘉興餐飲室內設計師網站 | 火鍋店餐飲室內設計師網 | 燒烤店餐飲室內設計網 | 鹽城餐飲室內設計師網站 | 唐山餐飲室內設計師網 | 天津餐飲室內設計師網 | 武漢餐飲室內設計師網 | 餐館(中國)設計師網站 | 安徽餐飲室內設計師網 | 江西餐飲室內設計師網 | 南昌餐飲室內設計師網站 | 合肥餐飲室內設計師 | 蘇州餐飲室內設計師網 | 張家港餐飲室內設計師網 | 吳江餐飲室內設計師網 | 太倉餐飲室內設計師網站 | 昆山餐飲室內設計師網站 | 常熟餐飲室內設計師網站 | 泰州餐飲室內設計師網站 | 連云港餐飲室內設計師網站 | 揚州餐飲室內設計師網 | 溫州餐飲室內設計師網站 | 徐州餐飲室內設計師網站 | 紹興餐飲室內設計師網 | 宿遷餐飲室內設計師網 | 臺州餐飲室內設計師網 | 金華餐飲室內設計師網 | 麗水餐飲室內設計師網 | 衢州餐飲室內設計師網 | 墨域設計師網 | 上海效果圖設計師聯盟 | | 楊軍設計師事務所(上海) | 楊軍設計師聯盟空間 | 墨迪設計師事務所 | 墨誠設計師事務所(上海) | 第二餐飲空間設計事務所 | 第四餐飲空間設計事務所 | 第五餐飲空間設計事務所 | 第九餐飲空間設計事務所 |
    上海工裝設計之窗 上海設計師樓 RYBO餐飲設計事業部 365獨立設計工作室 設計360伙伴聯盟

    南京|濟南|廣州|南寧|福州|鄭州|成都|昆明|西安|蘭州|長沙|太原|大連|長春|青島|哈爾濱|杭州|合肥|南昌|武漢|青島|廈門|池州|九江|銅陵|馬鞍山|蕪湖||安慶|岳陽|黃石|荊州|宜昌

    |餐館設計|餐廳|中餐館|西餐館|韓國餐館|日本餐館|東南亞餐館|酒店|飯店|酒樓|餐館|會所|茶館|茶餐廳|快餐廳|火鍋店|酒吧|自助餐館|概念餐館|時尚餐館|特色餐館|主題餐館

    上海知名餐館設計師/餐館空間設計/餐飲CI設計/餐館品牌策劃/餐飲美食設計/上海餐館設計公司/上海餐館設計機構/上海餐飲設計之窗 

    國內統一咨詢熱線:13916004146    TEL:13916004146 / 17717607402

    上海楊浦區四平路1179號復旦科技園副樓 (Design+100創客國際設計中心)

    海餐知窗文化科技有限公司 版權所有

     滬公網安備 31011302002819號  滬ICP備10202383號-11