淺談新手開餐廳創業需掌握的四個問題

設計師談新手開餐廳創業需掌握的四個問題
　　
    第一：餐廳定位問題
　　將自己所想開的餐廳做個精確的定位這是最基本也是最必要的。定位好餐廳，也就意味著確定了自己的消費群體，那么可以因此來決定自己餐廳的選址、裝修風格、菜品定價、活動方案等一系列的事情。

　　第二：打點好開餐廳前的流程問題
　　如果想開餐廳，就必須去相關的工商稅務部門做好備案，辦好營業執照等事情，同時注意動打點打點各種社會關系，開餐廳不是以前在單位，很多社會關系都必須打通，才能保證你的餐廳正常運行。不要等餐廳開業后再去辦理，或許某一流程沒打通，會使你辛苦做起來的餐館不得不關門，甚至“血本無歸”。

　　第三：餐廳選址問題
　　做好餐廳的定位，依然定位的要求去選址，這是大家都明白的。但在選址過程中你心里一定要多幾個為什么，比如，接手一個轉讓店，千萬別讓他的“花言巧語”所蒙蔽，如果他說這個店之旺點，你就應該考慮，如果是旺店，他為什么選擇轉讓？他的理由可信不可信？如果是不旺店，你一定要明白店鋪冷淡的原因，如果你接手了，是否會蹈前店主的后輒？等等，選店可不是一件小事，一定要做一個詳細的規劃，將每個疑問都找明明白白的答案才行。

　　第四：人員管理問題
　　初做餐飲，尤其是轉行涉入餐飲界的新手，所面臨的困難要多很多，因為沒轉行前你進入餐館是以“上帝”的身份來的，享受的是“服務”，而你做“餐飲”，身份陡然大變，是“服務者”的身份來為“上帝”提供服務的，所以你要在心理上有個適應過程，同時還要掌握這個餐飲企業的每個流程，從洗碗到采購，從傳菜到上菜等等，只有這樣，你才能把這個餐館做起來。


餐飲室內設計作品由迪加設計師事務所提供

專注高品質的酒店餐飲設計，活躍于酒店餐飲專業領域，目前業務立足上海,南京,杭州，輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員，是一支充滿活力的創作團隊，始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合，在多年的實踐中，時尚餐飲,酒店餐飲已經成為主要設計業務專注對象，并不斷取得一定的業績。 團隊理念:“專注酒店餐飲設計，專業品質為先”

上海:13681663880        南京:18551812527        杭州:13093768813