設計師簡析餐廳洗手間的細節

設計師簡析關于餐廳洗手間的細節

     現在，很多食客詢問一個酒店檔次怎樣，會先問那里的洗手間怎么樣。他們說，洗手間的水平就代表了酒店的檔次，洗手間臟亂差，飯菜也未必好；洗手間干凈整潔，飯菜肯定差不了。由此可以可見洗手間在酒店的地位。筆者精心尋找了各地特色洗手間，看他們是如何精心設計、提升品位的。

　　如今的餐飲服務，競爭范圍和內容已經擴展到了洗手間。一些餐飲店通過洗手間硬件和軟件的服務，將現代餐飲業的服務的人性化體現得淋漓盡致。

書桌搬進洗手間

　　例如一家酒店洗手間比較有特色：一樓公用洗手間，區別于一般只有兩個洗手臺的洗手間，這里有多個洗手臺，并有專人負責衛生和為客人遞送擦手紙，配備的煙灰缸非常別致，賞心悅目；二樓的豪華包間里的洗手間，不僅有仿古器皿，洗手相關用品，還專門設置了閱書桌，配有煙灰缸和書籍等，書桌上整齊地擺放著十幾種中外書刊，供客人打發在洗手間的時間。

　　與此相同的還有俏江南酒店。俏江南洗手間的門口都懸掛著酒店標志--臉譜，彰顯俏江南特色文化。洗手間的每個坐便器旁設一個小型書櫥，放置一些休閑書刊和店報。

洗手間“不分男女”

有些前衛的設計洗手間竟沒有男女標志。

　　很多客人走進去又轉回頭問服務員，哪個是男、哪個是女？服務員就會笑笑：請看看門口的玫瑰。原來，他們巧妙地把一束紅玫瑰插在女洗手間門口表示“女”，用藍玫瑰表示“男”。老板說，這是一個搞笑的小把戲，也順便讓客人測一下自己的IQ。

　　把很多“有意思的事”集合起來，讓顧客覺得在你的酒店消費有很多“有意思、有情趣、有創意”的事，就形成了特色，形成了吸引力。

把洗手間當休息室

　　推開門，首先映入眼簾的是一排線條簡潔流暢的粉紅沙發，梳妝臺及梳妝鏡旁邊鑲嵌著酷似寶石泛著迷人光澤的晶體。淡粉色的墻壁上懸掛著極具夢幻色彩的抽象畫，讓人不由跌入松軟的沙發里。隨手翻開看似隨意擺放的精美雜志，耳邊飄過柔美的音樂……

　　這一切很難讓人與通常概念上的洗手間聯系在一起。然而這正是今年建成的西安香格里拉大酒店洗手間的部分描述。據介紹，香格里拉北京嘉里中心飯店大堂衛生間就是如此。

　　這就是“老外”愛用“RESTROOM”（休息室）代替“TOILET”（洗手間）的緣故。

“原創漫畫”現洗手間

　　煞費苦心在洗手間貼上小笑話，讓顧客在洗手間隙輕松下，這是現在很多酒店通常的做法。

　　我看到一家海鮮城有了新的創意：所有笑話都由漫畫形式表現，而且所有漫畫都是“原創”--由酒店人員自己創作，自己用彩色顏料畫出。然后貼在洗手間，讓客人感到濃濃的酒店文化。漫畫下面都注明“××海鮮城創意工作室作”，在最顯眼的地方寫著“打造最好的洗手間”。

洗手間里可擦鞋

　　有些酒樓的洗手間不僅配置有線電視，讓顧客如廁時不會太寂寞，他們還在洗手間配置擦鞋機和鞋油、鞋刷、鞋布等護鞋用品以及擦手紙、烘手器、消毒巾、洗面、凈手、護手、護發系列用品。

量化管理洗手間

　　有些快餐店量化管理和服務不僅體現在美味食品上，而且還體現在對洗手間的管理上。有些快餐店規定，洗手間每15分鐘有專人清理一次，每次清理相關人員都要簽字。

專注高品質的酒店餐飲設計，活躍于酒店餐飲專業領域，目前業務立足上海,南京,杭州，輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員，是一支充滿活力的創作團隊，始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合，在多年的實踐中，時尚餐飲,酒店餐飲已經成為主要設計業務專注對象，并不斷取得一定的業績。 團隊理念:“專注設計，品質為先”