設計師淺談快餐店具有的幾個特點

快餐店具有以下幾個特點：   

1、大眾消費，價格相對低廉。

2、快餐大量使用半成品食物，并使用自動和半自動垢機器設備，以減少現場操作的時間，提高運營效率。

3、快餐店通常采用連鎖店的方式經營，以實現規模經營和提高市場占有率。

4、快餐店產品易于為大眾所接受，主題產品種類少，適于大批量標準化制作。

快餐店對空間布置的要求：

1、 快餐廳空間要求寬敞明亮，這樣既有利于顧客和服務人員的穿梭往來，也能給顧客以舒暢開朗的感受。色調應力求明快亮麗，店徽、標牌、食品示燈箱以及服務員服裝、室內陳設等都應是系列化設計，著重突出本店的特色。

2、 因此快餐店空間布置的好壞直接影響到快餐廳的服務效率。一般情況下，將大部分桌椅靠墻排列，基則以島式配置于房子的中央。這種方式最能有效地利用空間�？繅Φ淖�位通常是4人或2人對座，也有少量6人對座的座位。島式的座位多至10人，少至4人，這類座位比較適于人數較多的家庭或集體用餐時使用。

3、由于快餐店一般采用顧客自我服務方式，在餐廳的動線設計上要注意分出動區和靜區。

按照在柜臺購買食品→端到座位就餐→將垃圾倒入垃圾筒→將托盤放到回收處的順序合理設計動線，避免出現通行不暢、相互碰撞的現象。如果餐廳采取由服務人員收托盤、倒垃圾的方式，應在動線設計上與完全由顧客自我服務方式的有所不同。

餐飲設計案例

專注高品質的快餐餐飲設計，活躍于快餐餐飲專業領域，目前業務立足上海,南京,杭州，輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員，是一支充滿活力的創作團隊，始終注重將設計和客戶的商業目標完美結合，在多年的實踐中，時尚餐飲,快餐餐飲已經成為主要設計業務專注對象，并不斷取得一定的業績。 團隊理念:“專注快餐餐飲設計，專業品質為先”

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